Как проходит китайская свадьба

Диалог культурных традиций Китая и России

Русская культура имеет схожесть с китайской. Согласитесь, что мы тоже соблюдаем свои традиции и относимся к ним уважительно. Даже процесс празднования некоторых событий проходит одинаково. Взять тот же Новый год. Если не учитывать разную дату праздника, то различий практически не найти.

Но китайцы похожи на нас не только соблюдением традиций. Если подумать, то можно найти общее между нашими народами. Когда я писала про отношение к гостям, то заметила несколько схожестей. Русские, так же как и китайцы, относятся вежливо к гостям и стараются оставить у них в памяти хорошие воспоминания. Никто не останется без внимания. Мы любим еду и стараемся накормить всех досыта. Одни только бабушки готовят так, будто планируют накормить роту солдат. Еще одним сходством является любовь ко всему чужеземному, в особенности к людям. В Китае Ваш шоппинг не обойдется без фотосессии с местными жителями. А кто в России не любит иностранцев? Широкая русская душа приютит любого.

Брачная ночь

Первая брачную ночь в разных странах имеет свои особенности. Японские молодожены, как правило, проводят ее в специальном домике. Дорожка к нему усыпается лепестками роз. Оставшись наедине, по традициям и обычаям японской свадьбы молодые должны покормить друг друга и преподнести подарки. Раньше подарком для мужчины был меч, а для женщины – отрез красной шелковой ткани. Но сегодня это могут быть любые предметы.

Вот такая она – свадьба в стране Восходящего Солнца, органично сочетающая в себе традиции и современность, к чему портал Свадебка.ws рекомендует стремиться всем парам, занимающимся организацией торжества.

  • 7312 просмотров
  • 13 фото

Принятые в Китае формы брачного союза

Вступать в брак в Китае имеют право мужчины и женщины, которым исполнилось 22 года и 20 лет соответственно. Закон запрещает оформлять отношения между представителями одного пола.

На сегодняшний день в Китае существуют такие формы брака:

  1. Традиционный союз, то есть заключение классического брака между мужчиной и женщиной.
  2. Полигамия или многоженство. Такой вид брака встречается в Китае довольно редко. Само государство не особенно одобряет такой союз, да и материальное положение супруга должно позволять содержать нескольких жен.
  3. Сорорат, при котором муж одновременно или через время заключает брак с несколькими родственницами жены. При этом бракосочетание с последующими женщинами может проводиться как при жизни первой супруги, так и после ее смерти.

Редко, но все же встречается в Китае и многомужество (полиандрия). Современные семьи имеют право жить в гражданском союзе.

Соответственно Закону Китайской Республики (КНР) «О браке» (принят в 1980 г., изменения внесены в 2001 г.), заключение брака в Китае основывается на свободе вступления в брак, моногамии, равенстве полов.

Основными принципами семейного права в Китае являются:

  • защита прав и интересов женщин, детей и людей преклонного возраста;
  • планирование рождаемости;
  • запрет домашнего насилия и жестокого обращения в семье;
  • обязанность каждого члена семьи поддерживать равные и цивилизованные отношения.

Что касается второго пункта, то вполне вероятно, что уже в 2021 году китайскими властями будет полностью отменено ограничение рождаемости. Это связано, с одной стороны, со старением населения, а с другой – со значительным преобладанием мужского населения над женским.

Подготовка к встрече

Китайский Новый год имеет многовековую историю, поэтому чтобы знать, как правильно его встречать в 2021 году, стоит поближе познакомиться с традициями и обычаями. Подготовка начинается за месяц, жители Поднебесной покупают подарки и продукты для праздничного стола.

Также они обязательно проводят в доме уборку, чтобы вместе с мусором ушли все неудачи, и избавляются от старых вещей – так они освобождают место для чего-то нового и хорошего. В Китае нет Деда Мороза или Санта-Клауса, зато существует страшное чудовище Нянь, которое похищает детей и съедает все запасы.

Для его задабривания нужно обязательно поставить на стол вкусные угощения. А чтобы монстр не разорял дома, их украшают красными узорами и фонариками, а сами китайцы облачаются в красные наряды. Как принято считать, чудовище Нянь очень боится красного цвета.

Практически на каждом доме можно увидеть парные надписи с наилучшими пожеланиями. Некоторые даже не убирают их со своих дверей до наступления следующего нового года.

В Китае нет и новогодней елки. Здесь символ праздника – мандариновое дерево, которое для китайцев означает процветание и богатство. В Поднебесной мандарины не растут, поэтому деревья выращивают искусственным способом.

Еще она традиция заключается в том, что в первые дни нового года нельзя пользоваться острыми предметами, например, ножницами и ножами. Поэтому китайцы стараются приготовить как можно больше еды заранее.

Банкет и подарки

По традиции на свадьбу в Японии дарят деньги или чеки в конвертах. Кто, сколько подарил, записывается в специальную книгу. Можно прислать подарок и заранее, но при близком знакомстве с молодыми принято вручать его лично. Невеста и жених также обязаны одарить гостей в ответ. Это могут быть классические бонбоньерки, а может и что-то более ценное, в зависимости от финансов, которыми пара располагает.

Молодые со сватами или родителями всегда сидят отдельно. У каждого гостя есть свое место, помеченное карточкой с его именем. Начинает говорить тосты обычно самый значимый по рангу гость. В отличие от обрядов и обычаев на индийской свадьбе, согласно которым танцы являются неотъемлемой частью праздника, японцы не танцуют вообще, хотя современные пары, следуя западной моде, могут себе такое позволить. Зато они с удовольствием исполняют караоке.

Свадебный торт жених с невестой разрезают вместе в конце банкета, который обычно длиться 3-4 часа. После него молодых может ждать еще одна свадебная вечеринка, которую организуют друзья.

https://youtube.com/watch?v=mXV0XRB4fWg

Сценарий проведения торжества

Закончилась церемония бракосочетания, молодожены отправляются вместе с гостями в ресторан, где их уже ждет ведущий.

– Добро пожаловать, прекрасные молодожены и уважаемые гости свадьбы. Прошу вас, проходите, берите бокал.

У входа пирамидой расположились бокалы по количеству гостей. Ведущий поднимает бокал.

– Сегодняшний день соединил души этих влюбленных. Здесь, в Париже, городе романтики и невероятных встреч, всегда происходит что-то особенное. На этот раз мы стали свидетелями особенной пары – (Имена молодоженов) добавили еще толику любви к огромной реке, начинающей тут свое течение. Давайте вместе поднимем бокалы, чтобы чистосердечно поздравить молодоженов, пожелать им долгие годы хранить память об этом дне, полном волшебства!

Гости выпивают шампанское, потом новобрачные получают подарки.

– А сейчас попрошу гостей отправиться к фуршетному столу, чтобы насладиться изысканными блюдами, над которыми целый день трудились наши лучшие повара.

Ведущий дает знак музыкантам, играет живая музыка, гости с молодоженами идут к фуршетному столу, общаются, пробуют всевозможные закуски.

– Дорогие гости, прекрасные молодожены, пройдемте к столу с основными блюдами – там вас уже ждет комплимент от повара и несколько вкуснейших закусок.

Гости с виновниками свадьбы по рассадочным карточкам определяют свое место, садятся. Ведущий встает.

– (Имена молодоженов), от всей души желаю вам счастливых совместных лет. Любовь по-французски – это не только страсть, но и трогательная дружба, которую мы считаем обязательной в отношениях. Поэтому дружите беззаботно, как дети, совершайте безумные поступки друг ради друга, отказывайтесь от себя ради своего партнера – тогда вы узнаете настоящие тайны любви и раскроете истинную природу человеческих чувств!

Гости выпивают за молодых, звучат аплодисменты.

– Друзья, мы собрались здесь не только поговорить, но и вкусно поужинать. Поэтому приятного аппетита, сделаем небольшую паузу.

Снова звучит музыка, гости свадьбы делают перерыв на еду.

– Есть люди, которые своей искренней, чистой любви, отдали все свое сердце. Пример этих чувств должен помочь вам, молодые супруги, учиться этому великому искусству. Хочу передать слово родителям виновников торжества! Аплодисменты!

Звучат аплодисменты, родители жениха, а потом родители невесты говорят тост.

– Только что мы услышали прекраснейшие слова. Сейчас настало время для события, которое красотой порадует взгляд.

Начинает играть музыка, жених с невестой танцуют свой первый танец, в конце которого гости аплодируют.

– Приглашаю гостей посетить танцпол, чтобы отпраздновать свадьбу вместе с молодоженами!

Идет танцевальная пауза, некоторые танцуют, другие гости свадьбы едят или общаются.

– А сейчас, дорогие друзья, наступил момент торжественного блюда сегодняшней свадьбы! Повара, выносите!

На тележке повара ресторана выкатывают шикарный свадебный торт.

– Виновники торжества, отрежьте-ка первый кусочек!

Молодожены отрезают кусок торта.

– Первый кусок у нас в Париже принято продавать на аукционе. Итак, стартовая цена – пять евро! Кто даст больше? Этот торт подарит вам семейное счастье или скорое нахождение второй половинки!

Проходит аукцион, деньги передают виновникам торжества.

– Что ж, моя роль на сегодняшний день подошла к концу. Напоследок прошу еще раз принять мои поздравления. Желаю вам легкого пути вдвоем, чтобы вы так же жадно, с наслаждением, как будете есть этот торт, брали от жизни все! Аплодисменты молодоженам!

Гости аплодируют, едят десерт, праздник в Париже продолжается.

Что можно делать и чего лучше избегать, чтобы наступающий год был удачным?

Китайцы верят, что «как встретишь год, так его и проведёшь», и существует множество суеверий и обычаев, которым нужно следовать в период Праздника Весны. Начиная за месяц до Нового Года и вплоть до Праздника Фонарей (15-й день лунного календаря) – в Китае верят в следующие приметы:

  • Считается, что нельзя делать уборку или мыть голову в первые три дня нового года, поскольку это сметёт/смоет удачу
  • Плач ребенка, как полагают, приносит неудачу в семью, поэтому детей стараются утихомирить
  • Нельзя просить деньги в долг или брать кредит
  • Ну и, конечно, красное нижнее белье…

Повсюду – в больших супермаркетах и маленьких уличных магазинчиках появляется красное нижнее бельё. В Китае верят, что красный цвет оберегает от неудачи и несчастья. А для тех, кто родился в год того животного, чей год наступил – красное бельё и вовсе обязательно! Почему? Узнайте об этом в статье о том, что такое BenMingNian.

Сватовство

Сегодня китайская свадьба является воплощением разнообразных национальных традиций, обрядов, а также ритуалов. Из древности в Китай пришли шесть обрядов торжества: от помолвки до самой свадьбы.

Прежде чем заслать сватов, молодой человек отправлял в дом своей потенциальной жены специальную карточку с указанием фамилии, года, месяца, даты и времени рождения. Если в процессе гадания восемь иероглифов предсказывали счастливую семейную жизнь, такие же данные, но уже девушки, отправлялись со свахами семье жениха. Астролог по гороскопу определял каким будет брак молодых людей.

Если молодые люди оказывались совместимыми по гороскопу, а их родные не возражали браку, то семья жениха отправляла подарки в дом невесты. Это могли быть золотые или серебряные ювелирные изделия, одежда или другие вещи. К презентам прилагалась серебряная монетка на которой было написано слово «предложение». В ответ они получали монетку, на которой семья девушки выражала письменное согласие.

Бинтование ног

По легенде, у одного императора была наложница с маленькими ступнями. Танцуя на золотом помосте, украшенными лотосами, она так поразила правителя, что он воскликнул: «От одного прикосновения ее крошечных ног, расцветают лотосы». С тех пор маленькие и изящные ножки стали именоваться «Золотым лотосом».

Эта легенда заложила основу новому витку в традициях Китая. Женщины, которые не следовали обычаю бинтованию ног, считались подобием мужчины. Так как значимым различием между ними являлась крохотная нога. 

Обычай требовал, чтобы, начиная с младенчества, пока ступня окончательно не сформировалась, девочкам загибали пальцы ступней внутрь, ломая кости, и туго связывали бинтом. Предварительно ступни смазывали отваром специальных трав, чтобы они стали более податливыми и мягкими. 

Спустя несколько лет стопы деформировались, и ножки девушки становились маленькими. После такой процедуры, которая была не только болезненной, но смертельно опасной, женщина с трудом могла передвигаться и находилась полностью под властью мужчины. 

Согласно обычаю, считалось, что чем меньше размер ноги, тем благороднее женщина. Мужья таких особ пользовались особым статусом. Знатным и богатым считался тот человек, который мог содержать семью, где многие обитатели не передвигались самостоятельно. 

Много веков крохотная женская ножка олицетворяла хрупкость, чувственность, сексуальность женщины. Обладательницы «красивых ножек» имели 100% гарантию замужества. Только в начале XX века этот обычай в Китае сошел на нет.

Свадебные наряды

Свадебные костюмы будущих молодоженов также должны быть красного цвета с добавлением золотой нити. Для свадебного наряда жениху достаточно остановить свой выбор на костюме, который должен быть сшит из шёлка. Обязательным элементом должны быть вышитые золотом китайские орнаменты.

Для свадебного наряда невесты существует несколько правил:

– платье обязательно должно быть красного цвета с вышитыми по всей длине и рукавам золотыми китайскими орнаментами;

– обувь должна быть на низком ходу, без высоких каблуков;

– прическа должна быть гладкой из блестящих волос;

– при нанесении макияжа лицо невесты должно быть белым, припудренным, гуды подчеркнуты алой помадой, а брови напоминать тоненькую нить.

Банкет на китайской свадьбе непродолжительный, и длится не более двух часов. Приглашенные гости общаются, выпивают.  Провозглашая тост, звучат пожелания молодоженам счастливой жизни. На свадьбе в китайском стиле можно организовать традиционное китайское чаепитие, познакомив приглашенных гостей с этой частью китайских традиций. Закончить свадебное торжество можно праздничным салютом или запустить в небо китайские небесные фонарики.

Видео подборка подскажет варианты проведения свадьбы в китайском стиле.

https://youtube.com/watch?v=zXgtRpr-79c

Историческая справка о возникновении Китая

История возникновения Китайского государства уходит далеко на 5000 лет назад. Все, что переживал народ за эти тысячелетия, отразилось в традициях, количество которых в китайской культуре не сосчитать.

Каждая правящая династия (а их было не мало) оставила свой след в истории. Территории захватывались разными народами, границы империи менялись, и это отразилось на различии в обычаях между существующими на сегодняшний день регионами. Каждый понемногу привносил свои изменения, при этом формируя огромнейшее культурное наследие.

Чайная церемония, символизм, трудолюбие – все это идет из Древнего Китая. Китайцы чтят традиции в память об образовании великой державы и передают их из поколения в поколение. Одна только традиция приветствия существует около 2-х тысячелетий, и ничего в ней не меняется. Давайте узнаем, что еще передалось китайцами от их предков и соблюдается до сих пор.

Новогодние представления

После встречи Нового года в кругу семьи жители Поднебесной отправляются на народные гулянья, которые обязательно сопровождаются танцами. Самый популярный из них – танец дракона.

Тело дракона с головой и страшными зубами делают из ткани и бумаги. Несколько человек держат его на бамбуковых палочках и приводят в движение.

Есть еще танец льва, это тоже очень увлекательное представление. Льва делают из тех же материалов, что и дракона. Только здесь танец заканчивается тем, что льва сжигают.

В завершении праздника на всех улицах появляются красные светящиеся фонарики. Ни одна страна не умеет устраивать такие фейерверки, как Китай. Самый красивый фестиваль проходит в Гонконге над проливом Виктория.

Китайский Новый год с нетерпения ждут все жители Поднебесной. Ведь это самый яркий и веселый праздник. У жителей есть возможность погулять по сказочно украшенным улицам и провести новогодние каникулы вместе со своей семьей. А в том, как правильно его встречать в в 2021 году, нет ничего сложного – об этом расскажут традиции и обычаи, которые китайцы соблюдают уже тысячи лет.

Традиции и обряды

В каком возрасте женятся в мире: фактически и официально

Если задуматься о том, в каком возрасте женятся люди в России и других странах мира, фактический возраст сильно отличается от того, который регламентирован законом. Если в нашей стране идет тенденция к увеличению возраста, то в бедных странах брак несовершеннолетних – это норма.

  • 11831 просмотр
  • 19 фото

Азербайджанская свадьба: традиции и обычаи

Азербайджане с особым трепетом относятся к традициям азербайджанской свадьбы. Путь от девушки к жене станет для невесты долгим и непростым: перед свадьбой будущий жених и его семья множество раз придут в гости к семье невесты свататься

  • 18985 просмотров
  • 18 фото

Практическое пособие: как принято отмечать Китайский Новый Год 2021

Если Вы находитесь в Китае в период Китайского Нового 2021 года, то следующая таблица точно будет Вам полезна. Вы узнаете, когда транспорт будет переполнен, а когда есть шанс избежать толпы, когда запускаются фейерверки, как работают банки и государственные учреждения, открыты ли магазины, какие традиции и обычаи соблюдаются в наши дни и как принято поздравлять с главным праздников страны.

Даты

Мероприятия

Транспортная ситуация

Магазины, офисы

27 января – 10 февраля 2021г.

Миллионы людей возвращатся домой. Уборка, покупки

Переполнен до отказа

В компаниях подводят итоги года, завершают работу

11 февраля 2021г.(Канун Китайского Нового Года)

Украшение дверей парными надписями на красной бумаге с пожеланиями добра и счастья («парные куплеты»), развешивание красных фонариков, новогодний ужин воссоединения семьи, запуск фейерверков, красные конверты хунбао, поздний просмотр Новогоднего гала-концерта на телеканале CCTV

Уже лучше, однако транспорт внутри городов может быть загружен

Большинство магазинов закрываются во второй половине дня

12 февраля 2021г. (1 день Китайского Нового Года)

В полночь на всей территории Китая раздаётся оглушительный грохот фейерверков и петард, запускаемый миллионами китайских семей. Их продолжают взрывать и утром, и поздним вечером перед ужином. Детям дарят красные конверты с деньгами хунбао, семьи отдыхают дома или гуляют на природе

Свободно

Банки и государственные учреждения закрыты. Открыты лишь крупные торговые центры

13 февраля 2021г.(2 день Китайского Нового Года)

Посещение друзей и родственников, взрывают петарды, чтобы поприветствовать гостей, а также перед ужином

Свободно

Почти все банки и государственные учреждения закрыты. Открыты лишь крупные торговые центры

14 февраля 2021г. (3 день Китайского Нового Года)

Посещение друзей и родственников, проживающих в соседнем городе или деревне

Автобусы внутри городов и селений загружены, но можно свободно передвигаться в другие города, в том числе внутренними авиарейсами

Некоторые банки и государственные учреждения открыты, но частные компании работают по сокращенному графику. Только некоторые крупные торговые центры открыты

15-16 февраля 2021г.(4-5 дни Китайского Нового Года)

Официальные нерабочие выходные подошли к концу. Кто-то продолжает навещать друзей и родственников, а кто-то возвращается на работу

Очень загружено

Большинство банков и государственных учреждений открыты, но частные компании работают по сокращенному графику. Многие магазины открыты

17 февраля 2021г.(6 день Китайского Нового Года)

Для большинства это первый рабочий день после праздников

Очень загружено

Некоторые магазины, компании и офисы начинают работать в этот день, так как число 6 считается счастливым в китайской культуре

18-26 февраля 2021г.(7-15 дни Китайского Нового Года)

Возвращение из поездок. Праздник Фонарей – на 15 день 1 месяца по лунному календарю (в 2020 году – 8 февраля)

Переполнен до отказа

Некоторые компании и магазины открываются на 8 день (12 февраля), так как 8 – тоже счастливое число. Те, кто не верит в приметы, начинает работать в 7 день (11 февраля)

Свадебная церемония

В назначенный день жених отправлялся к невесте со своей свитой и подарками (выкупом). После их вручения под музыку и взрывы хлопушек, поклона родителям он вместе с суженой отправлялся к себе в дом, где и проходило основное торжество. Всем гостям выдавались свадебные цветы или изображения иероглифа «Си», который означает «счастье». Их можно было прикалывать к одежде или использовать как украшение к прическе.

Далее, согласно сложившимся традициям, на китайской свадьбе шла церемония поклонов. Нужно было поклониться:

  • небу и земле,
  • старейшинам семьи,
  • предкам (фамильной дощечке),
  • родителям,
  • гостям,
  • друг другу.

После чего молодые должные были, скрестив руки, выпить по чаше с вином и связать друг другу руки красной лентой. Такой обычай, кстати, есть также и в бенгальской свадьбе, только там руки связывают красной нитью. Теперь жених и невеста становились семьей и считались одним целым. А завершалось все обильным угощением.

Стиль свадьбы

Свадебный мир возвращается к классике. Выбор конкретной тематики или строгое следование определённому стилю уже не так популярно. В моду вновь входят классические свадьбы с элементами других стилей и значимыми для пары акцентными деталями.

Свадьба всё больше превращается в душевный семейный праздник, а не подобие шумного корпоратива.

Желание закатить «пир на весь мир» сменяется стремлением пар наполнить этот день незабываемыми эмоциями, в первую очередь, для себя самих, а также для близкого круга родственников и друзей. Свадебные традиции возвращаются, однако это не означает, что нужно по сто раз кричать молодожёнам «Горько!» или непременно расписаться в ЗАГСе под монотонную речь женщины-регистратора в парчовом платье. Пары могут придумывать собственные ритуалы и символические церемонии, которые сделают торжество особенным, тёплым и запоминающимся.

Также особо ценно в новом году добавить в свадебный образ какую-то фамильную реликвию: бабушкину брошь или гребешок для невесты, отцовские запонки или заколку для галстука жениха, обручальное кольцо, которое передаётся в вашей семье из поколения в поколение… Можно сделать акценты в декоре, которые будут напоминать о свадьбе родителей, или повторить по стилистике их свадебные фотографии.

фотограф РОМАН ШУМИЛКИН

Говоря о популярных стилях, эксперты по-прежнему называют одним из ведущих бохо-стиль, который уже несколько лет не сдаёт своих лидирующих позиций. Лёгкая этника, колоритный Марокко и экстравагантный бохо-шик примут в свои ряды ещё одного собрата – богемный стиль с эстетикой 70-х.

фотограф АЛЕКСАНДРА ВЕСЕЛОВА

Эра осознанного потребления возносит на модный Олимп минимализм и экостиль. Экологичная свадьба подразумевает минимальное использование пластика и одноразового декора, преимущественно сезонные цветы и продукты для праздничного банкета местного производства, уменьшение количества еды, перемещений на транспорте и развлечений, которые наносят вред окружающей среде.

организатор PERFECTOWEDDING

организатор PERFECTOWEDDING

Если позволяет сезон и погода, то открытые площадки более предпочтительны для праздника, чем закрытое помещение. Красота окружающей природы сама по себе является основным декором торжества, поэтому живописные локации не требуют обильного украшения и в этом плане более экологичны.

организатор SALUTE EVENT

организатор JANNET AGENCY

Цветовая гамма свадьбы в предстоящем году будет яркой и разнообразной. Такое буйство красок призвано вдохновить и поднять настроение после затяжной изоляции, вернуть людям оптимизм. Всё о цвете свадьбы 2021 читайте в нашей статье . Сочные оттенки или мягкая пастель – влюблённым парам есть из чего выбрать.

Процесс развода в Китае


Жители Китая, находящиеся в преклонном возрасте, крайне недовольны тем, что процедура развода в стране сильно упростилась и занимает 10–15 минут, тогда как еще недавно развод длился не меньше месяца и был сложным. Такие изменения привели к увеличению процента разводимости. Сейчас разводов в КНР больше, чем бракосочетаний.

Основные причины разводов в Китае:

  • несовместимость взглядов и характеров;
  • сексуальная неудовлетворенность партнеров;
  • ссоры в процессе ведения общего хозяйства, финансовые трудности;
  • супружеские измены.

Современные китайцы не стараются повысить процент брачности, преодолеть сложности и остаться вместе. Гораздо более простым им кажется подать заявление и быстро развестись.

Бинтование ног

«Золотые лотосы» – так называли изуродованные ступни, которые считались признаком аристократии. С 5-летнего возраста девочкам ломали пальцы ног, загибая внутрь ступни, и забинтовывали, чтобы кости срастались в таком положении. Стопа приобретала форму треугольника и значительно уменьшалась в размерах. Девушки, размер ноги которых не превышал 7 см, выходили замуж за богатого мужа и могли всю жизнь не работать.

Самое ужасное в этом процессе – ежедневная боль. Китаянки не могли ровно ходить на ступнях, а иногда деформация приводила к инвалидности. Из-за того, что ноги не освобождали от повязок месяцами, от обуви исходил неприятный запах, и появлялись разные инфекции. Иногда к пальцам переставала поступать кровь, и они отмирали, чему все были рады: ведь ступня становилась еще меньше. Эта традиция сохранялась в Китае на протяжение тысячелетия и к началу 20 века полностью исчезла.

Кулинарные

Китайцы считают, что еда дана им в знак благодарности с неба, поэтому кушают много. Они никогда не едят на ходу. Любой прием пищи подразумевает подачу большого разнообразия блюд маленькими порциями. В основном это пресный рис, мелконарезанные овощи, мясо и рыба.

Что касается специй, то их никогда не жалеют. К основным блюдам Вам принесут несколько пиал с разными составляющими. Из приборов будут только палочки (даже в национальных ресторанах). Этой традиции уже более 4000 лет, поэтому неплохо было бы научиться ими пользоваться.

В Китае верят, что многообразие вкуса улучшает настроение. Именно отсюда пришло сочетание, казалось бы, несовместимых компонентов. Кисло-сладкий вкус, имбирно-чесночный аромат и другие особенности приготовления еды – главное отличие китайской кухни.

7 видов китайского чая

Чай — национальный напиток Китая. Есть несколько видов китайского чая, отличающихся по степени ферментации и обработки. Давайте научимся в них разбираться.

Основными типами китайского чая считаются:

  • зеленый
  • желтый
  • белый
  • улун
  • черный
  • темный (ферментированный)
  • пуэр

Зеленый чай

Китайский зеленый чай — самый древний и самый популярный вид. В Китае его пьют вот уже несколько тысяч лет. Его производят из молодых побегов чайного куста, а листья сушат и обрабатывают в соответствии с желаемым типом чая.

Обработка зеленого чая делится на несколько этапов:

  • завяливание и испарение влаги
  • фиксация (краткосрочное нагревание листьев чая)
  • прокатка, скручивание и сушка.

Эти этапы предназначены для сохранение биохимического профиля чая и вкусоароматических свойств. Традиционный зеленый чай отличается бледным цветом и острым терпким вкусом. основные регионы производства зеленого чая в Китае — провинции Цзянси, Аньхой и Чжэцзян. Самым известным сортом считается чай из Ханьчжоу.

Желтый чай

Желтый чай получают позволяя ещё влажным листьям чая высохнуть естественным путем. Вкус желтого чая напоминает зеленый и белый чай.

Как правило, сорта желтого чая отличаются высоким качеством, и немудрено: желтый чай в Китае — имперский цвет.

Белый чай

Белый чай — неферментированный, получают его методом быстрой сушки. Его родина — провинция Фуцзянь. Цвет его бледнее любого другого сорта чая, а аромат более тонок и богат.

Популярными сортами белого чая в Китае считаются «Белый пион» и «Серебряная игла».

Улун

Улун ещё называют «синим чаем». Его также не ферментируют, как и белый. Улун отличается уникальными характеристиками. Производят его из смеси зеленого и красного чая. Он отличается лучшими вкусовыми и ароматическими характеристиками.

Чаю улун приписывают способность усиливать красоту, расщеплять жиры, способствовать похудению.

Черный чай

Чёрный чай — второй по степени популярности тип китайского чая. Его производят из молодых чайных листов, которые подвяливают, скручивают, ферментируют, а потом сушат. Полученный настой отличается красноватым цветом и тонким ароматом.

Самый популярный сорт черного чая в Китае — кимун.

Тёмный ферментированный чай

Этот тип чая подвергается сложным процессам ферментации с помощью микроорганизмов, а также термообработке.

Тёмные ферментированные чаи очень популярны в Гонконге, Макао, Юго-восточной Азии и Японии.

Пуэр

Фактически, пуэр относится к тёмным ферментированным чаям, но заслуживает отдельной категории из-за своих особенностей.

Пуэр происходит из провинции Юннань, а его история насчитывает более 2 тысяч лет. Согласно правилам, производится пуэр только из определенного сорта крупнолистового чая, растущего в заданной области. После сбора пуэр перерабатывается в прессованный чай.

В соответствии с законодательством КНР, пуэром может считаться только чай, произведенный в 639 городах Юннани в 11 префектурах, включая Пуэр и Дали.

Есть два основных типа пуэр:

  • шэн пуэр (сырой, или зеленый пуэр)
  • шу пуэр (созревший, или черный пуэр).

Считается, что первоначально люди либо заваривали свежие листья чая прямо с куста, либо подсушивали их на солнце для будущего использования, про запас. Несмотря на то, что методы обработки за тысячелетия претерпели значительные изменения, традиционный зеленый чай и до сих пор напоминает своего древнего предка. Он не ферментируется, лишь окисляется в минимальной степени. Это позволяет ему сохранять изначальный вкус и аромат чайного листа.

Современные китайские свадьбы

Но, вернёмся в наше время. Конечно же, традиции сильно поменялись. Но, многое и осталось. Что же происходит на современных свадьбах.

  • Даты свадьбы так же выбирают тщательно. В этом плане китайцы не далеко ушли от своих предков, и считают, что неправильно выбранная дата свадьбы может разрушить самый крепкий союз.
  • Накануне свадьбы невеста проводит сутки в тесном семейном кругу, где прощается с родными. Ведь на следующий день она как бы умирает для своей семьи и рождается в семье мужа.
  • Макияж у невесты тоже особенный. Накануне девушка должна удалить всю растительность на лице. После чего обелить лицо до состояния маски, нарисовать стрелки и яркие губы. Такая необычная «раскраска» позволяет обновить невесте себя. Ведь с этого дня у неё начинается совсем другая жизнь.
  • Фотосессия проводится не как у нас в день свадьбы, а заранее. И на самой свадьбе уж демонстрируются готовые фото.
  • Без чайной церемонии не обходится ни одна традиционная свадьба. Невеста должна угостить чаем родню жениха.

Во время самой свадебной церемонии невеста минимум трижды меняет свой наряд. Основной цвет на китайской свадьбе – красный, хотя порой первый наряд может быть и белого цвета, но в этом случае хотя бы обувь должна быть красной. Обязательно переодеваться в традиционный китайский наряд.

Чтобы узнать больше о свадебных традициях современного Китая – посмотрите несколько видео, представленных ниже:

https://youtube.com/watch?v=hqEwtY_Yirg

Свадьба в китайском стиле: особенности традиционной подготовки

Раньше, помимо традиционных свадебных хлопот, китайской невесте необходимо было выполнить несколько ритуалов. Считалось, что невесте необходимо поплакать перед свадьбой, чтобы в замужней жизни ей не пришлось лить слезы. Этот ритуал совмещается с прощанием с семьей и подругами. Ни стоит путать с девичником, который присущ европейским свадебным традициям. Ведь это очень грустная и трогательная церемония. Накануне торжества нужно было провести обряд купания невесты. В воду добавляли целебные травяные отвары и сок грейпфрута. Этот обряд символизирует очищение от злых духов.

По старинной традиции девушка удаляла все волосы с лица – полностью выщипывала брови и ресницы. Это символизирует обновление перед началом новой жизни.

В день свадьбы у входа в дом невесты вывешивают табличку с иероглифом, который обозначает счастье. А у входа в дом жениха должен висеть двойной такой иероглиф, так как с появлением жены он станет вдвойне счастливее. Кстати, этот обычай популярен и сейчас.

Поделитесь в социальных сетях:FacebookTwittervKontakte
Напишите комментарий