Маульташен (Maultaschen)
Тем, кто ищет, что попробовать в Германии из оригинальной еды, стоит отведать гигантские пельмени Maultaschen. Они представляют собой сваренные в говяжьем бульоне конвертики из теста с начинкой из измельченного мяса, сала, ветчины, шпината, муската, майорана и петрушки.
У себя на родине, в южногерманской Швабии, блюдо называют также Herrgottsbescheißerle («Обмани Бога»). Согласно немецкой легенде, кулинарное изобретение принадлежит обитателям монастыря Маульбонн. В Страстную пятницу, когда употребление мяса запрещено, хитрые послушники тайком наполняли нашпигованные зеленью постные пельмени фаршем.
Как сделать немецкий торт Шварцвальд
Для Шварцвальда обычно делают Генуэзский бисквит, но в этот раз я решила упростить задачу и испечь самый обычный пышный бисквит. Для него отделяю желтки от белков, белки взбиваю с сахаром до устойчивых пиков, затем добавляю желтки, какао, муку и смешиваю лопаткой. Сода или разрыхлитель абсолютно не нужны, так как правильно сделанное тесто никогда не опадет. Выпекать его лучше в разъемной форме смазанной маслом. Выкладываю тесто в форму, разравниваю лопаткой и ставлю в нагретую духовку до 180 градусов, на 40 минут. Затем достаю его из духовки, снимаю форму и оставляю остывать на решетке. Бисквит можно печь заранее, так как ему лучше отлежаться несколько часов.
После этого нужно разрезать его на три коржа. Чтобы их не сместить и потом поставить туда же, где они были изначально, сбоку прокалываю тесто тремя зубочистками, выставляю их по одной линии снизу вверх. Далее острым ножом разрезаю его на равные части.
Каждый корж пропитываю вишневым соком, от консервированной вишни. Если вы делаете торт со свежей вишней, то пропитать можно обычным сахарным сиропом, для приготовления которого нужно 12 ст.л воды и 6 ст.л сахара, смешать их, поставить на огонь и довести до кипения.
Теперь нужно сделать вкусный шоколадный крем. Шоколад разламываю на небольшие кусочки.
Отдельно подогреваю 100 мл сливок с сахарной пудрой и заливаю ними шоколад.
При помощи венчика смешиваю шоколад с теплыми сливками и ставлю в холодильник.
Когда шоколадная масса охладилась, взбиваю ее миксером, крем станет густым и пышным.
Выкладываю его на нижний корж, а сверху раскладываю вишни, но не все, а половину
Важно, чтобы вишни были без косточек, а лишняя жидкость должна предварительно стечь
Теперь делаю сливочный крем, для этого беру холодные сливки, взбиваю на средней скорости миксера 1 минуту, добавляю сахарную пудру и взбиваю еще пару минут. Крем должен стать пышным и держать форму, но главное не перестараться и не перевзбить их.
Половину крема выкладываю на второй корж, а сверху оставшиеся вишни.
Накрываю последним коржом, сверху полностью покрываю торт оставшимися сливками, и в итоге он получается вот таким белоснежным.
Для того, чтобы десерт шварцвальд выглядел эффектнее его обычно украшают коктейльной вишней, но так как у меня ее не было, я украсила шоколадной стружкой, просто натерев шоколад на терке. Вы можете оформить тортик так, как пожелаете, на свой вкус.
Ну вот теперь вы знаете как приготовить торт Шварцвальд классический, рецепт поражает своей простотой, а вкус изысканностью, нежным кремом и воздушным бисквитом.
Союз вишни и киршвассера
В настоящем шварцвальдском торте должна быть правильная начинка. Как же ее сделать? Нужно замариновать вишню в сиропе с добавлением киршвассера — крепкого алкогольного напитка из сладкой черной черешни. Его изготавливают в Германии и Франции с XVII века. Характерной особенностью кирша является яркий миндальный аромат, который дают косточки черешни. Заменить этот напиток можно вишневой наливкой. Алкоголь с другими ягодными вкусами лучше не использовать.
Какую вишню взять для начинки? Лучше всего использовать свежую, также подойдет замороженная, но размораживать ее нужно сразу в сиропе, иначе ягоды сморщатся.
Вы можете совместить приготовление бисквита и начинки с вечера. Так как лучше оставить вишню мариноваться на ночь.
Сладкий фоторепортаж: Шварцвальдский торт отмечает 100-летний юбилей
Первый раз за бутылкой кондитер Фредди Бох тянется уже ранним утром… Ничего не поделаешь: вишневый шнапс входит в состав этого рецепта.
«Вишневые торты — мой хлеб насущный». Такими словами приветствовал корреспондента немецкого агентства dpa Фредди Бох (Freddy Boch) из отеля «Энгель» в шварцвальдском Тодтнауберге. В книгу рецептов он давно уже не заглядывал: рецепт знаменитого бисквитного торта со взбитыми сливками и вишней помнит наизусть. Эти торты делают здесь каждый день.
Первый раз за бутылкой Фредди Бох тянется уже ранним утром. Не для того, чтобы выпить: просто вишневый шнапс входит в состав рецепта, причем далеко не в гомеопатических дозах. Именно он придает шварцвальдскому вишневому торту (Schwarzwälder Kirschtorte) его специфический аромат.
Торт считается одной из главных «визитных карточек» Шварцвальда во всем мире. Любители сладкого знают и заказывают его в кафе, ресторанах и кондитерских в Азии, Австралии, Южной Африке, других странах и, разумеется, по всей Германии. В 2015 году это знаменитое изобретение немецкого кондитерского искусства отмечает свой 100-летний юбилей. По своей мировой известности торт «Шварцвальд» — «Чернолесье» или «Черный лес», как его еще называют по-русски, — входит в высшую лигу вместе со знаменитым венским шоколадным тортом «Захер» (Sachertorte).
Кто именно и где точно придумал этот рецепт? Как часто бывает в таких случаях, версии встречаются разные, но самая распространенная говорит о том, что родиной вишневого торта является не Шварцвальд, а Рейнская область, вернее — Бад-Годесберг, ныне один из районов Бонна. Здесь в кафе «Аренд» 100 лет назад работал кондитер из швабского города Ридлингена Йозеф Келлер (Josef Keller). Считается, что в 1915 году именно он первым испек и подал к столу посетителям такой торт. Кафе существует до сих пор, но под другим именем — «Агнер».
Как приготовить торт «Чёрный лес» (рецепт с пошаговыми фото)
Подготовим начинку: замочим вишню в сахарном сиропе с добавлением коньяка. Вишню размораживать не нужно.
Для приготовления сиропа растопите на плите 200 гр. сахара в 200 воды, затем залейте получившимся сиропом ягоды. Влейте рюмку коньяка. Оставьте ягоды пропитываться на несколько часов ( можно на ночь).
Выпекаем бисквитные коржи. Для этого взбиваем желтки с половиной сахара до тех пор, пока желтково-сахарная масса не станет светлой. Во взбитые желтки добавляем просеянную муку с корицей, крахмалом и какао. Сливочное масло (растопленное, но не горячее) вливаем в тесто. Отдельно взбиваем белки с сахаром в плотную блестящую массу.
Осторожно переливаем тесто в форму. Выпекаем 30 минут при температуре 200 С
Для проверки бисквита на готовность нужно проткнуть деревянной палочкой середину бисквитного коржа — она должна выходить сухой.
Когда бисквит будет готов, дайте ему остыть 5 минут в форме и только потом переверните на решетку. На решетке он должен находиться до полного остывания. Остывание на решетке позволит бисквиту равномерно охладиться, не отмокрев при этом.
Крем для торта «Черный лес»
Крем для торта «Черный лес» сливочно-шоколадный, нежный и вкусный. Сначала в небольшой кастрюльке разогреваем сливки, с добавленным ванильным сахаром почти до кипения.
В горячий крем добавляем кусочки шоколада и размешиваем до их полного растворения в креме. В итоге получившуюся блестящую массу оставляем в холодном месте на 2-3 часа до полного остывания.
Когда сливочный крем остынет, взбейте его миксером в течение 30 секунд до пышной массы( долго взбивать не стоит, так как, этот крем легко перебить). Готовый крем перелейте в кондитерский мешок.
Собираем торт. Вишню откиньте на дуршлаг (сохранив сироп), чтобы ягоды освободить от лишней жидкости. Несколько ягод отложите для украшения, остальные мы будем использовать в прослаивании тортика.
Бисквит разрежьте на три части и пропитайте все коржи сиропом, оставшимся от вишни ( примерно по 15 ст ложек на каждый корж).
Чуть меньше половиной крема смажьте нижний корж торта (направляйте кондитерский мешок по кругу, «рисуя» на бисквите окружности). Между получившимися кругами выложите вишню.
Накройте вторым коржом и сделайте такие же действия(снова пропитайте кремом и выложите вишню).
Когда торт будет накрыт третьим слоем, обмажьте его со всех сторон оставшимися сливками и посыпьте тертым шоколадом.
С помощью фигурной насадки вы можете сделать красивые украшения для торта и выложить оставшуюся вишню.
Шварцвальдский вишневый торт «Черный лес» пропитывается в холодильнике в течение 2-3 часов. Это поможет торту получить нужный нам вкус и консистенцию.
Ингредиенты для приготовления торта «Шварцвальд»
Для бисквита
- Мука пшеничная 2 стакана
- Сахар 2 стакана
- Яйцо 2 штуки
- Сода 1,5 чайные ложки
- Разрыхлитель для теста 1,5 чайные ложки
- Какао (порошок) 6–7 столовых ложек
- Молоко 1 стакан
- Сахар ванильный 1 чайная ложка
- Масло растительное 0,5 стакана
- Кипяток 1 стакан
- Ликер вишневый (или сироп) 65 миллилитров (для пропитки)
- Шоколад горький или молочный (стружка, хлопья или гранулы) по вкусу
Приготовление:
1готовим тесто для бисквита.
Готовить тесто для этого бисквита очень просто. Перво-наперво смешайте все ингредиенты кроме кипятка. Смешайте и очень хорошо замесите венчиком, разбивая все комочки.И когда шоколадное тесто станет однородным, влейте в него крутой кипяток и перемешайте. В этот момент масса станет жидковатой, значит, все идет как надо.
2выпекаем бисквит.
Смажьте форму, вылейте в нее тесто и отправьте все в разогретую до 180-200 градусов (тут все зависит от вашей плиты) духовку.Выпекайте в течение, примерно, 60 минут, проверяйте готовность зубочисткой.Накройте ваш корж фольгой, если он начал гореть снаружи, а внутри еще сырой.Вытащите готовый бисквит и остудите до комнатной температуры. Лучше всего приготовить его на кануне, чтобы сразу приступать к сборке торта.
3готовим вишневую начинку.
Разморозить вишню нужно заранее, а весь выделившийся сок собрать. Его должно получиться около 250 миллилитров, если меньше, просто разбавьте водой.Добавьте в сок 100 грамм сахара и поставьте его на огонь. Доведите до кипения и помешайте так, чтобы сахар растворился.Добавьте в вишневый сок разведенный в двух столовых ложках воды крахмал и верните вишни.
Пусть вишни лежат в густеющем сиропе, пока все не остынет.Иногда добавляются просто вишни, но здесь же получается вишневое желе с ягодами, на мой вкус хорошо и так, а не отдельно только вишни.
4готовим сливочный крем.
Сливки взбейте, а затем, продолжая взбивать, добавьте сахарную пудру.Сливки должны быть охлажденными, как и вся посуда.
5пропитываем коржи.
Нарежьте корж с помощью линейки и специального ножа на три равные части, Будьте осторожны и аккуратны, резать бисквит не так уж и просто.Так же можно ножом срезать выпуклый верх, тогда и верх торта будет аккуратным и плоским.
Пропитайте коржи сиропом или вишневым ликером.
6собираем торт «Шварцвальд».
По идее, укладывать начинку нужно кругами, заправив взбитые сливки и вишневое желе в кондитерский шприц, а затем уже выкладывать вишню аккуратно. Но мы люди простые, шприца у нас нет, или не хочется с ним возиться, поэтому я просто выкладываю сперва слой вишневого желе с ягодами, затем слой взбитых сливок, накрываю все это шоколадным коржом сверху и чуть прижимаю.
Таким образом продолжаю сборку торта до тех пор, пока не будет водружен верхний корж.Затем останется только покрыть все сверху взбитыми сливками, посыпать шоколадом и украсить вишнями (отложите несколько штучек заранее).
7подаем торт «Шварцвальд».
Подавайте ваш красивый и очень вкусный торт «Шварцвальд». Он получается довольно большим, так что хватит всем.
Нарезайте его кусочками и наслаждайтесь.Приятного аппетита!
Советы к рецепту
– Вы можете использовать консервированную вишню и сироп от нее, но следите за количеством сахара. Так же в начинку не редко добавляется корица.
– Если взбитые сливки никак не держатся и не взбиваются, добавьте к ним немного желатина.
Рецепт шварцвальдского вишневого торта
Когда все нюансы по приготовлению мы выяснили, можно приступить непосредственно к процессу создания десерта.
Ингредиенты:
Бисквит:
- яйца куриные — 6 шт.
- сахар мелкий — 190 г
- пшеничная мука — 100 г
- какао-порошок — 30 г
- сливочное масло — 80 г
Начинка:
- свежая вишня без косточек — 400 г
- вода — 200 мл
- сахар — 200 г
- кирш — 50 мл
- корица — 1 ч. л.
Крем:
- сливки 33% — 450 мл
- сахарная пудра — 3,5 ст. л.
Декор:
- сливки 33% — 150 мл
- сахарная пудра — 1,5 ст. л.
- крахмал кукурузный — 1 ч. л.
- свежая вишня — по вкусу
- шоколадная стружка — по вкусу
Способ приготовления:
1. Сначала замаринуем вишню. Для этого свежие ягоды промойте, обсушите, аккуратно удалите косточки.
2. Положите вишни в миску, посыпьте корицей. Для сиропа сахар залейте кипятком, перемешайте до растворения. Добавьте кирш и еще раз перемешайте.
3. Залейте вишню сиропом, чтобы он равномерно распределился, и оставьте мариноваться.
4. Переходим к приготовлению бисквита. Подготовьте разъемную форму диаметром 23 см. Смажьте ее маслом, слегка посыпьте бока и дно мукой.
5. Муку соедините с какао-порошком и просейте 2 раза. Растопите сливочное масло.
6. На плиту поставьте кастрюлю с небольшим количеством воды и доведите до кипения. Далее уменьшите огонь, чтобы кипение поддерживалось, но не сильно активно.
7. В миску разбейте яйца, добавьте сахар и слегка перемешайте. Поставьте миску на водяную баню (на кастрюлю) и начинайте взбивать смесь с помощью венчика или миксера на минимальной скорости.
8. Когда масса достигнет температуры 38–40 °С, снимите миску с водяной бани. Продолжайте взбивать миксером, увеличив скорость до максимальной. Масса должна увеличиться в объеме в 2–3 раза.
9. Сразу после окончания взбивания начинайте вводить смесь муки и какао, аккуратно вмешивая ее движением венчика снизу вверх, не кругами. Также частями влейте по краю миски растопленное сливочное масло
И осторожно перемешивайте
10. Вылейте тесто в подготовленную форму, разровняйте поверхность. Выпекайте бисквит в предварительно разогретой до 180 °С духовке в течение 35 минут.
11. После того как бисквит полностью остынет, разрежьте его на 3 коржа одинаковой толщины.
12. Маринованную вишню откиньте на дуршлаг, сироп будем использовать для пропитки.
13. Каждый корж равномерно полейте сиропом и оставьте пропитаться.
14. Тем временем сделайте крем для торта. 250 мл сливок сначала взбейте миксером на средней скорости, пока масса не начнет густеть. Дальше добавьте порциями 2 ст. л. сахарной пудры и продолжайте взбивать. Когда крем будет готов, от венчика будут оставаться четкие следы.
15. Выложите крем и вишни на корж, накройте вторым коржом и повторите все. Третью часть бисквита также немного смажьте взбитыми сливками и положите на второй корж сливками вниз. Верх торта остается пока без крема.
16. Слегка прижмите торт и подровняйте края, чтобы десерт имел правильную форму.
17. Далее аналогично взбейте еще 200 мл сливок и 1,5 ст. л. сахарной пудры. Смажьте кремом бока и верх торта. Подровняйте с помощью специальной кондитерской лопатки.
18. Бока торта обсыпьте по кругу рубленым шоколадом, сверху по центру выложите кружок из шоколадной стружки.
19. Оставшуюся сахарную пудру смешайте с крахмалом и взбейте со сливками.
20. С помощью кондитерского мешка и насадки «звезда» отсадите крем по периметру верхушки торта. На каждую кремовую розочку положите вишню.
21. Уберите торт в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь, чтобы он хорошо пропитался.
В сезон свежей вишни и черешни не упустите возможность порадовать семью новым вкусным десертом! Попробуйте приготовить традиционный немецкий «Шварцвальд» и украсить его яркими ягодами. Уверены, вы и ваши родные будете в полном восторге.
Кислая капуста Зауэркраут (Sauerkraut)
Традиционная национальная еда в Германии немыслима без знаменитой тушеной Зауэркраут. В стране даже говорят: «Leb wohl, ess Kohl», что означает «живите хорошо, ешьте капусту». Немцы так любят это незамысловатое и вкусное блюдо, что сами себя в шутку называют Krauts.
Ни один праздничный прием пищи в Германии не обходится без любимого гарнира. Перед подачей на стол нашинкованную белокочанную капусту оставляют на несколько дней кваситься под гнетом в глиняных горшочках, помещенных под воду. Правильно приготовленное блюдо включает в себя перец, яблоки, свиной жир, ягоды можжевельника, лук, тмин, пиво или белое немецкое вино.
Идеи красивого оформления и подачи к столу
Декорирование «Черного леса» – крайне важный этап, наряду с выпечкой и правильной сборкой. Вот несколько идей для вдохновения:
- В классическом рецепте верх и бока торта равномерно покрывают кремом. По краям десерта с помощью кондитерского шприца делают «розетки», а на верхушку каждой из них «усаживают» коктейльную вишенку. Середину щедро посыпают шоколадной стружкой. Варьируя ее количество, интенсивность и площадь посыпки, можно каждый раз получать свежее оформление Шварцвальдского вишневого торта.
- Бока и верхушку выпечки оставляют голыми, сверху лакомство поливают растопленным шоколадом и в произвольной форме декорируют ягодами. Виднеющиеся между коржами сливки с вишней, дополненные шоколадными подтеками, смотрятся крайне эффектно.
- При наличии свободного времени рекомендуем декорировать лакомство тем самым «черным лесом», выполненным из растопленного, а затем застывшего в нужной форме шоколада. Например, бока будут оформлены «корой», а на верхушке уютно расположатся елочки или любые другие представители мира флоры.
Подавать торт к столу стоит порционными кусочками, подчеркивающими его яркость и красоту в разрезе. Популярными сегодня являются также трайфлы, подразумевающие приготовление и подачу десерта в бокалах или других необычных емкостях.
История создания торта «Черный лес»
Настоящий Schwarzwalder Kirschtorte готовят лишь в Бадене – в любой другой кондитерской мира подают видоизмененные упрощенные версии этого блюда. Говорят, что для торта нужны только те самые кислые вишни, которые можно встретить лишь в этой местности. Любые другие, садовые и более сладкие, сделают торт не настоящим.
В Шварцвальде великолепный гористый ландшафт, кристально чистые озера и реки, в которых отражаются снежные вершины Альп. Историю торта связывают с именем великого композитора Вагнера. Путешествуя по Германии, тот остановился в семье своего племянника. К толу подали вишневый торт, пропитанный шнапсом, и Вагнер пришел в восторг. Получить одобрение блюду от именитого родственника было так почетно, что жена племянника пообещала приготовить Schwarzwalder Kirschtorte сразу, как разрешится от бремени.
Рождение малыша в семье племянника Вагнера запомнили на всю жизнь. Среди других поздравлений новоиспеченные родители получили от своего дядюшки телеграмму, в которой не было ни слова о новорожденном, а лишь один вопрос: «И когда я получу свой торт?»
В меню ресторанов и других заведений Германии «Черный лес» появился в конце 1930-го года и практически сразу стал популярным.
Шварцвальдский торт Черный лес — немецкий классический рецепт с фото
Легкий и воздушный, ароматный и насыщенный, великолепный и тающий во рту шварцвальдский торт Черный лес. Но даже такое описание абсолютно не может передать, насколько потрясающе вкусен этот шедевр национальной немецкой кухни. Название десерта может звучать немного иначе, напомним, ведь слово schwaldwarz в русскоязычном переводе звучит как «черный лес».
Классический рецепт торта состоит из шоколадного бисквита, пышного сливочного крема, ягодной начинки, пропитки и шоколадных украшений.
Шоколадный бисквит с шоколадным кремом, который очень сильно выделяет домашнюю выпечку от покупной. Очень вкусные и очень хорошие вишни.
Шоколадный бисквит для торта Черный лес
Важно, в каких формах выпекаются бисквиты. Правильнее это делать просто в кольце, подстелив под низ бумагу, получается проще, чем в форме со съемным дном
Прежде всего необходимо разогреть духовку до 180°. Пока духовка нагревается, приготовьте бисквит.
- 6 яиц
- 150 грамм сахара
- 4 столовые ложки какао-порошка
- 170 грамм муки
- 2 чайные ложки разрыхлителя
- В чашу миксера вбейте яйца и сахар, взбивайте на максимальной скорости до увеличения яичной массы до устойчивых пиков.
- В отдельной миске смешайте сухие ингредиенты: какао-порошок, муку и разрыхлитель.
- Затем просейте сухие компоненты в яичную смесь, что поможет сделать бисквит еще более пышным за счет обогащения муки кислородом.
- Очень аккуратно, легкими движениями снизу-вверх, лопаткой, вмешайте муку в тесто.
- Форму для выпечки смажьте охлажденным сливочным маслом и присыпьте мукой, сделайте так называемую французскую рубашку.
- Положите тесто в форму и поставьте ее в духовку на 30-35 минут. Готовность выпечки проверьте деревянной шпажкой.
Вишневая начинка для торта
- Приготовим вишневую начинку. Возьмите банку консервированных вишен без косточек, отделите жидкость от ягод, и дайте стечь жидкости откинув вишни на дуршлаг.
- Если вы используете замороженные вишни, их нужно предварительно разморозить, засыпать несколькими ложками сахара и оставить на полчаса до выделения сока.
- Если сока слишком мало, то добавьте 400 мл воды и проварите все вместе, чтобы получился вишневый компот.
- Еще один возможный вариант, если консервированных вишен не нашлось, – возьмите отдельно замороженные вишни и вишневый сок.
- Далее возьмите компот или сок (примерно 200 мл), влейте его в маленькую кастрюльку, добавьте 3 полные столовые ложки картофельного либо кукурузного крахмала и 50 граммов сахарного песка.
- Перемешайте до однородного состояния, нагрейте и уварите до загустения.
- В итоге должен получиться тягучий и густой кисель.
- Снимите с огня, положите туда вишни и оставьте до полного остывания.
Сливочный крем
- 700 мл жирных сливок от 30%
- 50 гр сахарной пудры
- 5-6 ложек оригинального бренди Киршвассер
- 3 пакетика загустителя
- Сливки также должны быть охлаждены.
- Возьмите сливки смешайте их с сахарной пудрой и загустителем, перелейте в чашу миксера и взбейте на медленной скорости, постепенно увеличивая скорость взбивания. До устойчивых пиков. Крем готов, как только на сливках от венчиков начнут оставаться устойчивые следы.
- На этом этапе добавьте несколько ложек Киршвассер. Настоящий шварцвальдский торт обязательно включает в себя этот ингредиент.
- Приготовив крем, отложите 3 ложки сливок для украшения.
Более подробно остановимся на взбивании сливок. Следует помнить, что когда покрываешь торт сливками, нужно как можно меньше их касаться, потому что они очень быстро теряют форму, расслаиваются и становятся водянистыми.
Сборка торта Schwaldwarz
- Готовый охлажденный бисквит разрежьте с помощью нитки на три части.
- Возьмите первый корж и пропитайте его вишневым соком. Как пропитку можно использовать сахарный сироп (в соотношении 50 грамм сахара на 100 миллилитров воды) с добавлением Киршвассер.
- Выложите часть начинки и сверху часть сливочного крема.
- Повторяем те же самые действия со следующим бисквитом: пропитка, начинка, взбитые сливки.
- Затем уложите последний корж и украсьте поверхность торта оставшимися сливками.
- Завершив сборку, отправьте десерт в холодильник на несколько часов, чтобы он хорошенько пропитался и приобрел свой вкус, а крем стабилизировался.
- Украсьте торт. Сделайте розочки из сливок по краям, а середину посыпьте стружкой из черного шоколада. Используйте коктейльную вишню.
Шварцвальдский вишневый торт «Черные лес» один из тортов, которым день-два выдержки добавляют вкусового шарма.
